Türk Mutfağı'nda çorbanın ne kadar önemli olduğunu yazmak bana düşmez. Yazın çok olmasa da kışın yemeklerden önce bir ezogelin ya da mercimek ararım. Poyrazın İstanbul'a hükmettiği kışın havaların soğumaya başladığı zamanlarda çorba ile daha içli dışlı oluyor insan. Ben de tam olarak soğuktan ellerimi ve yüzümü hissetmediğim böyle bir anda daha önce uğrayıp çok sevdiğim "By Çorbacı Soup Bar" da kısa ve sıcak bir mola vermeye kara verdim.
